ਲਾਬਾ ਫੈਸਟੀਵਲ ਬਾਰ੍ਹਵੇਂ ਚੰਦਰ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਅੱਠਵੇਂ ਦਿਨ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਲਾਬਾ ਤਿਉਹਾਰ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਹੈ ਜੋ ਪੂਰਵਜਾਂ ਅਤੇ ਦੇਵਤਿਆਂ ਦੀ ਪੂਜਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਫ਼ਸਲ ਅਤੇ ਸ਼ੁਭ ਲਈ ਪ੍ਰਾਰਥਨਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਚੀਨ ਵਿੱਚ, ਲਾਬਾ ਫੈਸਟੀਵਲ ਦੌਰਾਨ ਲਾਬਾ ਦਲੀਆ ਪੀਣ ਅਤੇ ਲਾਬਾ ਲਸਣ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਹੈ। ਹੇਨਾਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ, ਲਾਬਾ ਦਲੀਆ ਨੂੰ "ਫੈਮਿਲੀ ਰਾਈਸ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਨਾਇਕ ਯੂਏ ਫੀ ਦੇ ਸਨਮਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਭੋਜਨ ਰਿਵਾਜ ਹੈ।
ਖਾਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ:
1 ਲਾਬਾ ਦਲੀਆ
ਲਾਬਾ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਲਾਬਾ ਦਲੀਆ ਪੀਣ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਹੈ। ਲਾਬਾ ਦਲੀਆ ਨੂੰ "ਸੱਤ ਖਜ਼ਾਨੇ ਅਤੇ ਪੰਜ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਦਲੀਆ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੇਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਲਾਬਾ ਦਲੀਆ ਪੀਣ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਇੱਕ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗੀਤ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਲਾਬਾ ਦੇ ਦਿਨ ਚਾਹੇ ਸ਼ਾਹੀ ਦਰਬਾਰ ਹੋਵੇ, ਸਰਕਾਰ ਹੋਵੇ, ਮੰਦਿਰ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਆਮ ਲੋਕ, ਸਾਰੇ ਹੀ ਲਾਬਾ ਦਲੀਆ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਕਿੰਗ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਵਿੱਚ, ਲਾਬਾ ਦਲੀਆ ਪੀਣ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਹੋਰ ਵੀ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਸੀ।

2 ਲਾਬਾ ਲਸਣ
ਉੱਤਰੀ ਚੀਨ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਬਾਰ੍ਹਵੇਂ ਚੰਦਰ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਅੱਠਵੇਂ ਦਿਨ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ "ਲਾਬਾ ਲਸਣ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉੱਤਰੀ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਲਾਬਾ ਲਸਣ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣਾ ਇੱਕ ਰਿਵਾਜ ਹੈ। ਲਾਬਾ ਤੋਂ ਦਸ ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਬਸੰਤ ਦਾ ਤਿਉਹਾਰ ਹੈ। ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਲਸਣ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸੁੰਦਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀ ਪੂਰਵ ਸੰਧਿਆ 'ਤੇ, ਬਸੰਤ ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ, ਮੈਂ ਲਾਬਾ ਲਸਣ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਡੰਪਲਿੰਗ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਕਵਾਨ ਖਾਂਦਾ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਇੱਕ ਕਹਾਵਤ ਹੈ ਕਿ ਲਾਬਾ ਚੀਨੀ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।