ਲਾਬਾ ਤਿਉਹਾਰ ਬਾਰ੍ਹਵੇਂ ਚੰਦਰ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਅੱਠਵੇਂ ਦਿਨ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਲਾਬਾ ਤਿਉਹਾਰ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਹੈ ਜੋ ਪੂਰਵਜਾਂ ਅਤੇ ਦੇਵਤਿਆਂ ਦੀ ਪੂਜਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਫ਼ਸਲ ਅਤੇ ਸ਼ੁਭਕਾਮਨਾਵਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰਾਰਥਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਚੀਨ ਵਿੱਚ, ਲਾਬਾ ਤਿਉਹਾਰ ਦੌਰਾਨ ਲਾਬਾ ਦਲੀਆ ਪੀਣ ਅਤੇ ਲਾਬਾ ਲਸਣ ਨੂੰ ਭਿਉਂ ਕੇ ਖਾਣ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਹੈ। ਹੇਨਾਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ, ਲਾਬਾ ਦਲੀਆ ਨੂੰ "ਪਰਿਵਾਰਕ ਚੌਲ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਨਾਇਕ ਯੂ ਫੇਈ ਦੇ ਸਨਮਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਰਿਵਾਜ ਹੈ।
ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ:
1 ਲਾਬਾ ਦਲੀਆ
ਲਾਬਾ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਲਾਬਾ ਦਲੀਆ ਪੀਣ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਹੈ। ਲਾਬਾ ਦਲੀਆ ਨੂੰ "ਸੱਤ ਖਜ਼ਾਨੇ ਅਤੇ ਪੰਜ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਦਲੀਆ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੇਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਲਾਬਾ ਦਲੀਆ ਪੀਣ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਇੱਕ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੋਂਗ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਲਾਬਾ ਵਾਲੇ ਦਿਨ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਸ਼ਾਹੀ ਦਰਬਾਰ ਹੋਵੇ, ਸਰਕਾਰ ਹੋਵੇ, ਮੰਦਰ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਆਮ ਲੋਕ, ਉਹ ਸਾਰੇ ਲਾਬਾ ਦਲੀਆ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਨ। ਕਿੰਗ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਵਿੱਚ, ਲਾਬਾ ਦਲੀਆ ਪੀਣ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਹੋਰ ਵੀ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਸੀ।
2 ਲਾਬਾ ਲਸਣ
ਉੱਤਰੀ ਚੀਨ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਬਾਰ੍ਹਵੇਂ ਚੰਦਰ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਅੱਠਵੇਂ ਦਿਨ, ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਭਿੱਜਣ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ "ਲਾਬਾ ਲਸਣ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉੱਤਰੀ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਲਾਬਾ ਲਸਣ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣਾ ਇੱਕ ਰਿਵਾਜ ਹੈ। ਲਾਬਾ ਤੋਂ ਦਸ ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਬਸੰਤ ਤਿਉਹਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣ ਕਾਰਨ, ਲਸਣ ਪੂਰਾ ਹਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸੁੰਦਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ, ਬਸੰਤ ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ, ਮੈਂ ਲਾਬਾ ਲਸਣ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਡੰਪਲਿੰਗ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਕਵਾਨ ਖਾਂਦਾ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਕਹਾਵਤ ਹੈ ਕਿ ਲਾਬਾ ਚੀਨੀ ਨਵਾਂ ਸਾਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹਰ ਘਰ ਚੀਨੀ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਪੋਸਟ ਸਮਾਂ: ਜਨਵਰੀ-13-2022
